Sylwestrowe Menu Degustacyjne w Brasserie d'Or w Villi Antonina
Menu Sylwestrowe Szefa Pawła Komosa uczyni ten wyjątkowy wieczór niezapomnianym przeżyciem kulinarnym.
Wszystkim tym, którzy na celebrowanie końca roku poszukują dyskretnego miejsca, pięknych wnętrz i wyśmienitej kuchni, polecamy naszą restaurację Brasserie d'Or w Villi Antonina.
Menu
Amuse bouche
Rilette z zająca laminowane marchewką, werbena cytrynowa
Przystawki
Tatar z opiekanego węgorza, palone oliwki, emulsja z czerwonego grapefruita, koper morski
Ravioli z kaczką, krem imbirowy, grillowana dymka, śnieg z białej czekolady
Zupa
Krem z boczniaka cytrynowego, orzechy pinii, świeża kolendra
Dania główne
Filet piotrosza, suflet ziemniaczany, sałatka z marynowanego fenkułu, piana z langustyny
Mostek cielęcy sous-vide, truflowe puree, szynka Joselito, syrop z czarnego bzu
Deser
Parfait malinowe, wata waniliowa, budyń z mandarynek, orzechy
Kieliszek wina musującego o północy
Cena 199 PLN osoba
Rezerwacji prosimy dokonywać mailowo: info@villaantonina.pl lub pod numerem tel. 58 710 00 09 lub 512 540 300
www.villaantonina.pl
Menu Sylwestrowe Szefa Pawła Komosa uczyni ten wyjątkowy wieczór niezapomnianym przeżyciem kulinarnym.
Wszystkim tym, którzy na celebrowanie końca roku poszukują dyskretnego miejsca, pięknych wnętrz i wyśmienitej kuchni, polecamy naszą restaurację Brasserie d'Or w Villi Antonina.
Menu
Amuse bouche
Rilette z zająca laminowane marchewką, werbena cytrynowa
Przystawki
Tatar z opiekanego węgorza, palone oliwki, emulsja z czerwonego grapefruita, koper morski
Ravioli z kaczką, krem imbirowy, grillowana dymka, śnieg z białej czekolady
Zupa
Krem z boczniaka cytrynowego, orzechy pinii, świeża kolendra
Dania główne
Filet piotrosza, suflet ziemniaczany, sałatka z marynowanego fenkułu, piana z langustyny
Mostek cielęcy sous-vide, truflowe puree, szynka Joselito, syrop z czarnego bzu
Deser
Parfait malinowe, wata waniliowa, budyń z mandarynek, orzechy
Kieliszek wina musującego o północy
Cena 199 PLN osoba
Rezerwacji prosimy dokonywać mailowo: info@villaantonina.pl lub pod numerem tel. 58 710 00 09 lub 512 540 300
www.villaantonina.pl