Serdecznie zapraszamy na sylwestrową kolacje, która będzie kulinarnym podsumowaniem 2018 roku.
Podobne wydarzenia
środa, godz. 18:00
Gdańsk,
Klub Alf
bilety 180 zł
Specjalnie przygotowane menu degustacyjne będziemy serwowali w dwóch turach:
17:00 do 20:00
20:30 do końca
Od godziny 12:00 do 15:00 będzie dostępne menu a'la kart.
Apéritif
Champagne Bollinger, "Special Cuvée" Brut NV
Menu
gravlax z łososia soku z buraka / żel z chrzanu / jabłko / chips ryżowy z kurkumą
salmon gravlax marinated with beet juice / horseradisch gel / apple / rice chips with turmeric
tataki z tuńczyka / ponzu / chrupki czosnek / sałatka z rzepy
tuna tataki / ponzu / crispy garlic / turnrip salad
ravioli z dorszem i koperkiem / bulion rybny / kiszone pomelo
ravioli with cod and dill / fish broth / fermented pomelo
foie gras / marmolada cebulowa / krem brulee z wędzonym węgorzem
foie gras / onion marmolade / cream brulee with smoked eel
rabarbar / gin / jałowiec
rhubarb / gin / juniper
jesiotr / bliny / brukselka / wędzony kawior
sturgeon / brussels sprouts / smoked caviar
polędwica wołowa / mus z homara z estragonem i pomarańczą / espuma béarnaise
beef tendreloin / lobster and tarragon mousse / béarnaise espuma
ptyś / marakują / mango / szampan
puff / passion fruit / mango / champagne
Napoje | Soft drinks
woda mineralna | mineral water
kawa Mauro | Mauro cafe
herbata Althaus | Althaus tea
17:00 do 20:00
20:30 do końca
Od godziny 12:00 do 15:00 będzie dostępne menu a'la kart.
Apéritif
Champagne Bollinger, "Special Cuvée" Brut NV
Menu
gravlax z łososia soku z buraka / żel z chrzanu / jabłko / chips ryżowy z kurkumą
salmon gravlax marinated with beet juice / horseradisch gel / apple / rice chips with turmeric
tataki z tuńczyka / ponzu / chrupki czosnek / sałatka z rzepy
tuna tataki / ponzu / crispy garlic / turnrip salad
ravioli z dorszem i koperkiem / bulion rybny / kiszone pomelo
ravioli with cod and dill / fish broth / fermented pomelo
foie gras / marmolada cebulowa / krem brulee z wędzonym węgorzem
foie gras / onion marmolade / cream brulee with smoked eel
rabarbar / gin / jałowiec
rhubarb / gin / juniper
jesiotr / bliny / brukselka / wędzony kawior
sturgeon / brussels sprouts / smoked caviar
polędwica wołowa / mus z homara z estragonem i pomarańczą / espuma béarnaise
beef tendreloin / lobster and tarragon mousse / béarnaise espuma
ptyś / marakują / mango / szampan
puff / passion fruit / mango / champagne
Napoje | Soft drinks
woda mineralna | mineral water
kawa Mauro | Mauro cafe
herbata Althaus | Althaus tea