stat

Kolacja Sylwestrowa - Sylwester 2022/2023 w Restauracji Filharmonia nad Motławą

Impreza sylwestrowa

Sylwester 2022/2023 - wszystkie imprezy

Menu degustacyjne - Kolacja Sylwestrowa 2022/2023 

Amouse bouche
Ostryga w limonowej emulsji z zieloną pianą z ogórka
 
Przystawka
Dekonstrukcja tatara wołowego : polędwica wołowa/ piklowane grzyby shimeji/ marynowana  rzodkiew/ puder z oliwy truflowej / żel z żółtka/ szalotka/ kapary
Wino: Kaltem Quintessenz Sauvignon Blanc

 Zupa
Zupa rydzowa/ kluseczki trofie/ pianka tymiankowa

 Danie rybne
Sandacz smażony/ bulgur szafranowy/ sos z trawy cytrynowej/ groszek cukrowy/ oliwa pietruszkowa
Wino: Bromita del Cervo Chardonnay

 Intermezzo
Granita z czerwonej pomarańczy sycylijskiej z granatem/ Gin

Danie mięsne
Polędwica z sarny/ seler sous vide/ pure Calvados/ kasztan smażony/ marynowana rzodkiew arbuzowa/ sos  Demi Glace
Wino: La Rioja Alta Gran Reserva Vina Arana

Deser
Mus z białej czekolady w białym zamszu/ curd yuzu/ biszkopt migdałowy z likierem Goldwasser
Wino: Madeira Doce

Cena
Menu w opcji bez win w cenie 440 zł/osoba
Menu w opcji z winami w cenie 590 zł/osoba
Do rachunku doliczany jest 10 % serwis.

Lampka francuskiego wina musującego Frederic Chopin dla każdego z gości, serwowana o północy na tarasie znajdującym się na dachu restauracji z przepięknym widokiem na Motławę i Stare Miasto.

Zapraszamy!

Rezerwacji prosimy dokonywać pod nr telefonu +48 58 323 83 58 lub na email: marketing@restauracjafilharmonia.pl 
 
gru 31-1.01

sobota - niedziela, godz. 20:30

Gdańsk,
bilety 470 zł
ulgowy 370 zł
przedsprzedaż 145 zł
gru 31-1.01

sobota - niedziela, godz. 18:00 - 11:00

bilety 180 zł

Opinie